ALIMENTOS TRANSGÉNICOS

Los alimentos transgénicos son aquellos productos que están genéticamente modificados, es decir, su composición consta de un ingrediente que procede de un organismo que contiene un gen de otra especie. Este gen ha sido modificado por expertos para incluir genes de otras plantas o animales. Gerson Suaza Valencia

¿Para qué se crearon los alimentos transgénicos?

Desde su aparición,  este tipo de alimentos han sido objetivo de mucha polémica. Existen posiciones enfrentadas entre los que están de acuerdo y aquellos expertos que están en contra de su utilización. Gerson Suaza Valencia

Aquellos que se posicionan en contra defienden que la agricultura industrial que actualmente se vende como “alimentos para toda la humanidad” está causando daños irreversibles.

Por su parte, los defensores opinan que con la modificación genética se consigue que el alimento sea mucho más resistente y que contenga mayores cualidades nutritivas. Gerson Suaza Valencia

En resumen, podríamos decir que el objetivo con el que se hacen los alimentos transgénicos es para que los alimentos sean más resistentes, duraderos, más nutritivos y se desarrollen en menos tiempo. Gerson Suaza Valencia

Beneficios a favor de los alimentos transgénicos:

- Los alimentos transgénicos están sometidos a controles y análisis constantemente, teniendo que pasar por procesos rigurosos y exhaustivos.

- Debido a su modificación genética, son productos más resistentes a plagas, a las enfermedades y a productos herbicidas. Gerson Suaza Valencia

- La mejora en las características nutritivas de los alimentos, con mayor contenido en vitaminas, minerales y aminoácidos esenciales o con menor contenido en ácidos grasos saturados. Gerson Suaza Valencia

Desventajas de los alimentos transgénicos:

Greenpeace explica que, “los riegos sanitarios a largo plazo no se están evaluando correctamente”, añade además que “hay informes científicos en los que se muestran evidencias de riesgos a la salud: alergias, aparición de nuevos tóxicos y otros efectos inesperados son algunos de los riesgos”. Gerson Suaza Valencia

Además la contaminación genética puede suponer un cierto riesgo para la biodiversidad, por lo que hay que valorar la posibilidad de que los nuevos rasgos implantados puedan ser transmitidos a especies emparentadas. Gerson Suaza Valencia

http://www.cuidateplus.com/alimentacion/diccionario/alimentos-transgenicos.html

http://www.binipatia.com/wp-content/uploads/2012/12/0c7f45c90f29d087da9631eca91-e1339838621617-600x330.jpg

Daños a la salud:

1. Intoxicación: Además de generar una reacción que puede ser simple como una intoxicación, los alimentos transgénicos pueden causar alergias como resultado de su consumo frecuente.

2. Resistencia a medicamentos: Debido a la transferencia de la resistencia a antibióticos, por el consumo de OGM que contienen marcadores genéticos con resistencia a antibióticos, algunos medicamentos dejan de tener su efecto sobre determinadas enfermedades infecciosas. Gerson Suaza Valencia

3. Envenenamiento: Mayores residuos de agro químicos en los alimentos, diseñados para resistir un empleo mayor de químicos, suelen contener pesticidas y otros productos, los cuales han sido relacionados con enfermedades crónicas, como el cáncer, según especialistas de la Universidad de Chicago. Gerson Suaza Valencia

4. Mutaciones genéticas: La recombinación de virus y bacterias en los alimentos transgénicos, potencialmente podrían dar origen a nuevas enfermedades o cepas más patógenas de algunas enfermedades como las gastrointestinales.

5. Daño al hígado: De acuerdo con un estudio publicado en la revista Food and Chemical Toxicology,  Gerson Suaza Valencia aplicado a ratas, el consumo frecuente durante dos años de alimentos transgénicos pueden dar lugar a daño hepático, además de un mayor riesgo de tumoraciones.

http://www.salud180.com/nutricion-y-ejercicio/5-danos-la-salud-por-alimentos-transgenicos

http://cdn2.salud180.com/sites/default/files/styles/medium/public/field/image/2013/12/alimentostransgenicos.jpg

Consecuencias del uso de transgénicos:

- El aumento del uso de productos químicos eliminan o afectan gravemente a la flora y a la fauna.

- Nuevas alergias, y aparición de nuevos tóxicos son algunos de los riesgos que corremos al consumirlos.

- Las variedades transgénicas pueden contaminar genéticamente a otras variedades de la misma especie o a especies silvestres emparentadas. Gerson Suaza Valencia

http://www.greenpeace.org/colombia/es/campanas/bosques/transgenicos/consecuencias-del-uso-de-trans/

Ejemplo de alimento transgénico:

- Ciruela: Se agregan transgénicos para incrementar su productividad.

http://www.ejemplos.co/20-ejemplos-de-alimentos-transgenicos/

La ciruela es una fruta de hueso, redonda o alargada que puede ser de color amarillo, verde, rojo o lila. En general es muy nutritiva y rica en vitaminas, destacando la vitamina C. Según su contenido en agua es más o menos jugosa. Las ciruelas pasas o deshidratadas se conservan más tiempo y son muy dulces. Gerson Suaza Valencia

En el mercado hay otros productos elaborados con ciruela como son mermeladas, zumos y licores.

http://www.frutas-hortalizas.com/Frutas/Presentacion-Ciruela.html

Origen:

La ciruela europea se originó en el Cáucaso y la japonesa en China. En el mundo se producen unos siete millones de toneladas y el principal país productor es China. En España se producen unas 150.000t. Gerson Suaza Valencia

La ciruela europea común probablemente se originó en la región alrededor del Cáucaso y el Mar Caspio, difundiéndose después hacia Europa y Asia. El ciruelo japonés es originario de China, aunque se difundió a partir de su cultivo en Japón. Gerson Suaza Valencia De acuerdo con los primeros escritos en los que se menciona la ciruela, la especie tiene una antigüedad de al menos 2000 años. El principal país productor es China con diferencia, seguido por EEUU, Rumania, la antigua Yugoslavia, Alemania y todos los países con clima templado y subtropical. Gerson Suaza Valencia

En España, las importaciones de ciruela apenas tienen relevancia y proceden de Sudáfrica y Chile. En los últimos años, las exportaciones han aumentado, oscilando entre los 45 y los 70 millones de kilos, lo que supone aproximadamente un 30% de la producción nacional. Los principales países de destino son el Reino Unido y Alemania, seguidos por Italia, Francia y Países Bajos. Otros países importadores de ciruela española son Bélgica, Portugal y Brasil. Gerson Suaza Valencia

La Unión europea exporta unas 100.000tm y los principales países exportadores son España (43%), Italia (25%), Francia (16%) y los Países Bajos (9%). La cantidad importada por la Unión Europea es de 135.000tm y los principales países: Alemania (33%), Reino Unido (22%), Países Bajos (14%), Francia (10%), Bélgica (10%) e Italia (5%). (Ctif. Le Mémeto des Fruits et Légumes) .Gerson Suaza Valencia

http://www.frutas-hortalizas.com/Frutas/Origen-produccion-Ciruela.html

Los nutrientes de la ciruela:

- Fibra alimentaria: La fibra alimentaria es muy importante para el buen funcionamiento de la digestión, ayudando a prevenir problemas como el estreñimiento.

- Vitamina C: La vitamina C, también conocida como ácido ascórbico, es necesaria para las reacciones de las enzimas, además de ser un importante antioxidante y un tipo de combustible que hacer funcionar mejor el sistema inmunológico. Gerson Suaza Valencia

- Vitamina K: La vitamina K contenida en la ciruela es utilizada en el organismo para la adecuada coagulación de la sangre y los procesos metabólicos de los huesos.

- Potasio: Uno de los minerales más importantes que podemos encontrar en la ciruela es el potasio, un mineral de enorme importancia para las funciones del sistema nervioso. Gerson Suaza Valencia Además, el potasio juega un papel muy relevante en la osmorregulación, es decir, logra un balance entre las células y el fluido extracelular. 

- Sorbitol: Es un compuesto orgánico de sabor dulce, un tipo de azúcar alcohólico, que tiene propiedades laxantes. Gracias al sorbitol, el consumo de ciruelas puede ayudar a tratar los problemas de estreñimiento y su consumo habitual puede ayudar a promover la regularidad para ir al baño. Claro está, no se recomienda comer muchas de una sola vez, por las obvias razones que este compuesto provocaría. Gerson Suaza Valencia

https://mejorconsalud.com/los-nutrientes-de-la-ciruela-y-por-que-es-tan-importante-comerla/

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https://www.youtube.com/watch?v=YaPsjvfmadI